Corso per l’ottenimento o l’aggiornamento dell’attestato HACCP (ONLINE).

Il corso “HACCP” è valido ai sensi del Regolamento (CE) n. 852/2004 in Lombardia, Veneto, Sardegna, Trentino – Alto Adige (Bolzano), Trentino – Alto Adige (Trento), ha trattato contenuti conformi a quanto previsto nel piano di autocontrollo dell’azienda.
Nello specifico i temi analizzati sono: normativa in materia di sicurezza alimentare, rischi fisici e chimici, rischi microbiologici, MOCA, allergie, intolleranze e celiachia, obblighi e responsabilità, prerequisiti, conservazione degli alimenti e manuale HACCP e procedure
Al termine del corso verrà stata svolta una prova di verifica finale per la valutazione delle competenze.

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